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非洲冰菜 / 250-300g

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產品詳情

非洲冰菜的概念

       非洲冰菜----又名水晶冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,是原產南非的多肉植物,口感上新鮮、嬌嫩、水靈並且具有顆粒感的新型蔬菜在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉麵和莖上著生有大量大型泡狀細胞,裏麵填充有液體,在太陽照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此得名水晶冰菜。

       冰菜是一類鹽堿植物,可在海岸處生長,泡狀細胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃,現在也傳入國內了。


非洲冰菜的功效

冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味,並且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質,凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一,是高營養價值的蔬菜。

外形和茼蒿有幾分相似,卻渾身附滿了“冰珠子”,用手摸上去硬硬的,涼涼的,所以又叫“冰草”。

常涼拌食用。吃上一口,嚼在嘴裏有很多水分,“冰珠子”內的液體比想象中要粘稠一些,並且除了鹹味之外,還有點生菜的味道,軟綿綿的,冰冰爽爽,口感非常獨特。 冰草既可以涼拌也可以炒菜、燒湯,因本身含有鹽分。